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Organiza Delegación de Fiestas y Delegación de Turismo del Ayuntamiento de Los Barrios.

Producción logística META-andalucía

Fechas del 5 al 9 diciembre 2013

 

La Montanera de Los Barrios

Con la finalidad de darle el sentido, la identidad histórica y el realce que este tradicional ritual de La Montanera siempre tuvo en la zona, creemos acertado y oportuno revitalizarlo, desde el punto de vista cultural, histórico, ganadero, gastronómico y turístico. Nuestra propuesta es llevar a cabo la Recreación Histórica de la Montanera de Los Barrios, con las adaptaciones y posibilidades que nos conceden los tiempos actuales, en la seguridad que este proyecto que aquí presentamos va a servir para darle una nueva dimensión y proyección, que traerá consigo indudablemente un notable beneficio para la zona y potenciará su imagen de territorio de crianza del cerdo ibérico en montanera y productora de embutidos de extraordinaria calidad, ya que supondrá un grandioso atractivo comercial y de gran valor turístico-cultural, y que Los Barrios puede y debe aprovechar, teniendo en los productos derivados del porcino una de sus ingredientes culinarios que debemos proyectar y potenciar, extensible a toda la zona y a otras producciones cárnicas ovinas, caprinas y bovinas. Si hay algún territorio en Andalucía, que puede realizar esta recreación basada en hechos históricos y etnográficos, ese es Los Barrios, porque se trata de su más genuino pasado y tradición, de la que debemos sentirnos orgullosos, sin temor a caer en los tópicos, dándole la auténtica dimensión histórica y tradicional que tuvo, como señas de su propia identidad,  que se abre al mundo presentando las mejores galas de unos modos de vida que aún perviven en la memoria colectiva de todo este territorio, y que pretende compartirlos con los propios barreños, campo-gibraltareños, serranos y todos aquellos que nos visiten.

Con esta Fiesta pretendemos rememorar el tradicional rito de La Montanera del cerdo ibérico. Para llevarla a cabo es fundamental la participación ciudadana y su colaboración imprescindible, para conseguir así el éxito y la continuidad del evento y atraer al mayor número de visitantes, comerciantes y turistas.

Los objetivos que nos proponemos son los siguientes:

1. Recuperar y dar a conocer una tradición histórica de Los Barrios y el Parque Natural de los Alcornocales, realmente atractiva y que forma parte de sus señas de identidad. 2. Revalorizar y llenar de contenido un rito tradicional, actualizado a los tiempos actuales. 3. Promover la participación ciudadana en esta Fiesta, con la implicación de asociaciones, entidades, instituciones, comerciantes, etc... y que a su vez les sirva para generar recursos. Desde un proyecto serio, riguroso desde el punto de vista histórico, y conseguir que el trabajo conjunto, con este fin común, sea motivo de orgullo de una labor bien realizada entre todos. 4. Ofrecer un interesantísimo atractivo turístico-cultural, que estamos seguros puede alcanzar un carácter nacional, por rememorar la montanera del cerdo ibérico en nuestras dehesas y montañas, y por el interés turístico y gastronómico que despierta todo lo relacionado con este mundo, de la que lo que el Parque de Los Alcornocales es un importante productor, con una excelente fama en sus chacinas y embutidos en algunos de sus pueblos. 5. Optimizar y fomentar también en esta fiesta el traje típico de serrano. Promover la vestimenta de época en los niños, para favorecer el conocimiento de nuestro pasado en los más pequeños. 6. Reivindicar a Los Barrios y Los Alcornorcales como un excelente territorio para la cría y la producción de derivados del cerdoibérico, que incluso exporta a otros lugares de España el porcino que se cría en sus montes. 7. Dar a conocer al público en general la importancia cinegética de Los Alcornocales caza mayor y menor, y las posibilidades culinarias de la fauna que la habita. Así como otros animales de explotación cárnica introducidos, como el avestruz. 8. Ofrecer a los municipios del Parque Natural de los Alcornocales y del Campo de Gibraltar unas jornadas de convivencia y darles el recibimiento que se merecen, para que sientan la pertenencia a un territorio común con una historia propia y compartida, y crear nuevos lazos que nos sirvan para afianzar el arraigo de todos los pueblos de la zona, el conocimiento y la revalorización de nuestro patrimonio histórico, etnográfico, artístico y cultural. 9. Proyectar y promocionar a Los Barrios ante un nuevo evento de sobresaliente atractivo turístico y económico, que va a suponer la llegada de muchos visitantes, y por consiguiente beneficios socio-económicos. 10. Generar sinergias entre la Organización y la población en general para la celebración de la Fiesta, para lo cual se llevará a cabo una campaña abierta para que las personas o colectivos puedan aportar otras ideas o actividades a llevar a cabo en esta Fiesta, así como fomentar todas aquellas ideas empresariales que puedan ayudar al desarrollo del proyecto y nutrirnos de ellas. 11. Promover alternativas de desarrollo económico a través del comercio y el turismo, con la creación de puestos de trabajo sostenibles que ayuden a la generación de nuevos recursos basados en nuestra cultura, etnografía e historia. 12. Apostar por el desarrollo del Turismo Cultural y Rural y nuestros Sectores Productivos, revitalizando el interés de los propios barreños por su propia cultura y sus propios recursos, ofreciéndolos como un valor más de su territorio. 13. Proyectar las potencialidades emergentes que tenemos con respecto a nuestra oferta culinaria, tanto tradicional como creativa, maridándolos con productos propios de nuestra zona. 14. Recuperar costumbres y tradiciones de nuestro territorio y revalorizar los productos típicos de la zona. 15. Optimizar los recursos y la inversión para que los costos sean los mínimos y repartidos, y repercutan en la población en general. 16. Conseguir que la difusión del evento se extienda y llegue a todos los medios de comunicación, tanto locales, como provinciales, regionales nacionales e internacionales, a través de una importante campaña de promoción.